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1、高度酒。酒精含量在40%以上。这类酒是用蒸馏方法得到的,白酒一般属于高度酒。

2、中度酒。酒精含量在20%~40%之间。多数配制酒和低度白酒属于中度酒。威士忌、白兰地、金酒、伏特加等世界名酒,其蒸馏酒精含量在40%左右。

3、低度酒。酒精含量在20%以下。它们通常是用压榨或过滤方法得到的,不经过蒸馏。啤酒、黄酒、葡萄酒等属于低度酒。